Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Берошские голубцы

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная или кудрявая — 1 вилок
  • Фарш телятина + свинина — 400 грамм
  • Бекон копчёный — 300 грамм
  • Желтки яичные — 3 шт.
  • Панировочные сухари — 80 грамм
  • Свиная ножка предварительно отваренная — 1 шт.
  • Лук-шалот — 60 грамм
  • Петрушка — 3 шт.
  • Розмарин — 1 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Тимьян — 3 шт.
  • Сельдерей листья — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Бульон мясной — 500 мл.
  • Перец горошком
  • Соль

Приготовление

Шаг 1

Капусту разобрать на листья, бланшировать в горячей воде, я же просто помещаю кочан капусты в микроволновку на 6-8 минут, затем разбираю на листочки.

1

Шаг 2

Лук очистить , мелко порезать, несколько копченных ленточек бекона нарезаем, для того что бы добавить в фарш.

2

Шаг 3

В фарш добавляем яичные желтки, лук, бекон, панировочные сухари. Солим, перчим. Все хорошо перемешать, желательно « выбить» и дать настояться минут 15 -20.

3

Шаг 4

Из фарша формируем, крупные шарики, укладываем в капустный лист, заворачиваем конвертом. Сверху пеленаем ленточкой бекона. И перевязываем кулинарной ниткой крест накрест.

4

Шаг 5

Приготовить пряный букет бульону: лавровый лист, листья сельдерея, тимьян, петрушка и розмарин. Связываем все вместе Голубцы укладываем в кастрюлю, туда же кладем предварительно сваренную свиную ножку , пряный букет и морковь.

5

Шаг 6

Заливаем бульоном, в котором варилась свиная ножка, и доводим до готовности на среднем огне под крышкой.

6

Шаг 7

С готовых голубцов срезать нитки. Свиную ножку я достала, немного обмазала сметаной и запекла в духовке .Подавать к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

7

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать