Ингредиенты

• дрожжи - 16 грамм
• вода - 350 мл
• соль - 3 чайных ложки
• мука - 500 грамм
• масло сливочное - 100 грамм
• чеснок - 1 зубчик
• зелень - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В сотейник налить необходимое количество воды и поставить на небольшой огонь. Нагреть воду. Затем теплую воду перелить в миску и добавить туда необходимое количество дрожжей, указанное в рецептуре. Дрожжи можно использовать сухие или свежие на ваше усмотрение. Растворить дрожжи в воде до полного растворения всех комочков. Затем миску с дрожжами нужно оставить в теплом месте. Дрожжи можно развести в стакане.

Шаг 2

Муку пшеничную высшего сорта просеять через мелкое сито прямо в миску. Добавить соль, дрожжи и оставшуюся воду. Воду нужно вводить в муку небольшими порциями, замешивая тесто руками. У нас должно получиться эластичное тесто. Теперь тесто нужно выложить обратно в миску и поставить в теплое место, накрыв хлопчатобумажной салфеткой. Выдержать тесто в теплом месте в течение получаса.

Шаг 3

Как только тесто поднимется, его нужно опять вымесить и оставить минут на 10 в теплом месте, накрыв салфеткой. На сковороде растопить сливочное масло, добавить туда зелень и измельченный через чеснокодавилку чеснок. Все посолить. Любителям сыра можно порекомендовать в начинку добавить натертый на крупной терке твердый сыр.

Шаг 4

Подошедшее снова тесто скатать жгутом и разделить при помощи ножа на 10 равных частей. Раскатать каждую часть теста небольшим овальчиком, и намазать внутреннюю сторону начинкой. Свернуть багеты и выложить на противень, смазанный маслом. Накрыть салфеткой и дать подняться в течение получаса.

Шаг 5

Чтобы уберечь багеты во время приготовления от высыхания, вниз духовки нужно поставить емкость с водой. Разогреть духовку до 240 градусов. Поставить в духовку противень с багетами и выпекать в течение 10 минут. Затем убавить температуру до 200 градусов и выпекать минут 10. Чесночный багет подаем на стол с горячими блюдами или к горячему сладкому чаю. Приятного аппетита!