Ингредиенты

• 250 грамм печенья «Юбилейное»
• 90 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 0.5 стакана сахара
• 1/2 пакетика ванилина 3-5 г
• 1/3 чайной ложки разрыхлителя для теста
• 750 грамм сливочного сыра
• 5 яиц куриных
• 250 грамм сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для сладкой начинки:
• 750 грамм клубники
• 2 пакетика клубничного или смородинового желе (красного цвета)
• 450 мл кипяченой воды
• 120 грамм сахара

Приготовление

Шаг 1

Печенье измельчить, предварительно положив его в пакет, чтобы не рассыпалось, скалкой.

Шаг 2

Добавить масло сливочное, разрыхлитель теста, муку (обязательно просеять) сахар и ванилин. Все хорошо перемешать.

Шаг 3

Чизкейк не должен иметь сильно мелко измельченное тесто, по этому руками растираем печенье и добавляем к тесту.

Шаг 4

Смазать форму для выпекания сливочным маслом, и дно устелить пищевой бумагой. Всыпать тесто в посудину. Лучше раскатать тесто на чизкейк валиком, но можно и руками утрамбовать. Положить в холодильник на двадцать минут.

Шаг 5

Смешиваем следующие ингредиенты: сахар, ванилин,яйца куриные. Тщательно перемешиваем - венчик в помошь! По немногу всыпаем крохмал и сливки, хорошенько мешаем. После ложим сыр и еще раз мешаем , чтоб получилась однородная масса.

Шаг 6

Достаем тесто на чизкейк и сверху поливаем его получившейся сырной массой. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим чизкейк приблизительно на 1 час 20 минут пока верхушка чизкейка станет золотистого цвета. После выключаем печь и пусть чизкейк постоит в ней минут тридцать пока не остынет. Затем нужно его достать и остудить, из формы не вытаскивать!

Шаг 7

Ягоды клубники должны быть помыты и высушены, их необходимо нарезать и выложить по кругу на чизкейк.

Шаг 8

Смешиваем желе с сахаром и разводим водой. Смесь ставим на огонь и прокипятим секунд двадцать, все время мешаем его! Убрать с огня и оставить остужаться.

Шаг 9

Залить чизкейк сверху желейной массой и пусть остывает. Лучше поставить чизкейк в холодитьник на пару часов. После вынять чизкейк, снять форму и нарезать на кусочки. Охлажденный он вкуснее! Чизкейк готов! Приятного аппетита!