Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Фаршированные баклажаны

  • Порции : 6
  • Время подготовки : 40 мин
  • Время приготовления : 1:10 ч
  • Готово за : 1:50 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Как гласит легенда причиной «баялды» (обморока) послужило оливковое масло. Исламский священник, имам, был поражен вкусом, а впоследствии и ценой этого блюда. Можно конечно, потушить баклажаны и в подсолнечном масле, но для настоящего наслаждения нужно только оливковое!

Ингредиенты

  • Баклажаны - 9 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Сок томатный - 1 ст.
  • Масло растительное (раф.) - 1 ст.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка (зелень) - 10 вет.

Приготовление

Шаг 1

Снять кожуру с баклажан продольными полосками, через равные промежутки так, чтобы половина кожуры осталась на плоде. Сделать один глубокий продольный надрез.

img_5

Шаг 2

Воду хорошо посолить (1ст.л. на 1л воды). Опустить баклажаны в эту воду на 20-30 мин.

img_6

Шаг 3

Лук мелко порезать.

img_4

Шаг 4

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

img_3

Шаг 5

С помидор снять кожицу. Можно снять с помидор кожицу не обдавая их кипятком. Проведите с нажимом тупой стороной ножа по помидору так, как чистят молодую картошку. Между мякотью и кожицей должен появиться сок и мятое место на помидоре будет выглядеть темнее. Затем ножом делаем на "носике" помидора крестообразный надрез и снимаем кожицу.

img_2

Шаг 6

Очищенные помидоры мелко порезать.

img_1

Шаг 7

Зелень мелко порезать.

img_13

Шаг 8

Из лимона выдавить сок.

img_12

Шаг 9

Подготовить соус: смешать масло с томатным соком, добавьте сок лимона, соль, сахар и перец по вкусу.

img_14

Шаг 10

Баклажаны отжать от воды. Вычистить серединку с семечками.

img_8

Шаг 11

Лук поджарить на масле до прозрачности.

img_10

Шаг 12

Добавить чеснок и отключить плиту.

img_15

Шаг 13

Выложить на сковороду помидоры и зелень. Посолить и поперчить. Все перемешать.

img_11

Шаг 14

Баклажаны отжать от воды. Нафаршировать овощной смесью баклажаны. На противень уложить плотно друг к другу баклажаны и полить соусом. Закрыть противень фольгой. Готовить в духовки при 200 градусах 30 мин. Затем снизить температуру до 160 градусов и запекать еще 20 мин. Готовые баклажаны должны быть мягкими.

img_9

Тип рецепта: Теги: , , , Ингридиенты: , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать