Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Говяжьи почки

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Почки говяжьи — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Огурец соленый (в зависимости от размера) — 1-3 шт.
  • Сметана — 2-3 ст.л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.л.
  • Масло растительное (для жарения)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый; по вкусу)
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Зелень ( сушеная или свежая;по вкусу)

Приготовление

Шаг 1

Говяжьи почки очистить от жира и пленок.Замочить в холодной воде,часа на 4,периодически меняя воду. Залить почки холодной водой,довести до кипения, снимая пену,варить 3-4 минуты.Затем воду слить,почки промыть и залить свежей водой, довести до кипения, варить на небольшом огне 1 час 20 минут. Вынуть из бульона ( бульон не выливать!),остудить,порезать тонкими ломтиками. Огурцы очистить от кожицы. Бульон процедить.

1

Шаг 2

Одну луковицу порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить почки,обжаривать минут 5. Добавить порезанные соломкой или потертые на крупной терке соленые огурцы ( если огурцы маленькие, возьмите штуки,крупные, то один).

2

Шаг 3

Оставшийся лук потереть на средней терке. Добавить к почкам.

3

Шаг 4

Скажу сразу,соус положено готовить по-другому, я здесь отступаю от правил. Сметану смешать с мукой, развести процеженным бульоном. Я брала 0,5 литра бульона.

4

Шаг 5

Добавить эту смесь к почкам.

5

Шаг 6

Посолить,добавить перец,лавровый лист,зелень( если сушеная).

6

Шаг 7

Готовить на медленном огне, периодически помешивая,до загустения соуса.Подать почки с гарниром.В качестве гарнира,я предпочитаю картофельное пюре или рассыпчатые каши. Приятного аппетита!

7

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(4 / 5)

4 5 1
Проголосуйте за этот рецепт

1 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать