Ингредиенты

• 2 стакана картофельного пюре
• 0,5 стакана кефира
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. пищевой соды
• мука (сколько возьмет)
• соль, черный молотый перец, специи
• 100-150 грамм свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 маленькая морковка
• пучок зелени
• Для заливки:
• 2 яйца
• 6-7 ст.л. майонеза
• соль

Приготовление

Шаг 1

Картофельное пюре должно быть без комочков. Добавляем яйцо, соль и муку, черный перец и немного специй.

Шаг 2

Замешиваем все в однородную массу. Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.

Шаг 3

Тесто должно быть эластичным.

Шаг 4

Грибы режем тонкими пластинками и немного поджариваем на растительном масле.

Шаг 5

На другой сковороде поджарим мелко нарезанные лук и морковку. Выкладываем в форму тесто тонким слоем, а сверху выкладываем поджаренные лук с морковью.

Шаг 6

Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.

Шаг 7

Теперь делаем слой из зелени и заливаем все яичной смесью. Выпекаем пирог до готовности.