Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 400 грамм сливочного сыра
• 250 грамм муки
• 100 грамм маргарина
• 4 яичных желтка
• 300 мл сливок
• 350 грамм сахара
• 100 грамм стружки кокоса
• 80 мл лимонного сока
• 300 мл воды
• 100 грамм кукурузного крахмала

Приготовление

Шаг 1

1. Духовку разогреть до 190 °С. Нагреть и взбить маргарин и 200 г сахарного песка крем. Добавить яичный желток, муку, кокосовую стружку и тщательно перемешать до однородной массы.

Шаг 2

2. Получившееся тесто вкладываем на заранее смазанный сливочным маслом противень, края защипнуть. Пирог необходимо выпекать 15-20 мин, когда его цвет станет светло-коричневым – вынуть из духовки и накрыть полотенчиком. Дайте ему полностью остыть.

Шаг 3

3. Необходимо смешать следующие ингредиенты: сливочный сыр, лимонный сок и оставшийся сахар. На остывший корж, распределить начинку по всей его площади. На клубничный пирог выложить ягоды клубники и поставить в холодильник.

Шаг 4

4. Клубничный пирог украшается аппетитной глазурью. Для ее приготовления нужно: залить оставшиеся ягоды клубники кипяченой водой и перемешать в блендере. В 125 мл полученной смеси растворить крахмал, и всю смесь закипятить. После ее закипания, влить заранее разведенный крахмал.

Шаг 5

5. Аккуратно ложкой налить горячую глазурь поверх клубники. Оставить охлаждаться на пару часов. Подавать пирог на стол, украсив взбитыми сливками.