Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

«Клубочки с сюрпризом»

  • Порции : 14
  • Время подготовки : 40 мин
  • Время приготовления : 60 мин
  • Готово за : 1:40 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Котлета в тесте звучит по-столовски скучно, а вот «Клубочки с сюрпризом» уже вызовут желание порукодельничать. И от желающих продегустировать такое нитевое произведение отбоя не будет!

Ингредиенты

  • Курица охл. - 1.5 кг
  • Тесто слоеное бездрожжевое - 500 грамм
  • Яйцо куриное - 1шт.
  • Масло сливочное 72.8% - 50 грамм
  • Лук репчатый - 1шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сухари молотые пшеничные - 0.5 ст.
  • Масло растительное (раф.) - 6 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Масло нарезать на маленькие кубики (со стороной 1см) и заморозить.

img_7

Шаг 2

Тесто разморозить при комнатной температуре.

img_8

Шаг 3

С курицы снять мясо с кожей.

img_6

Шаг 4

Кости пойдут на бульон, а мясо с кожей пропустить через мясорубку с добавлением лука и чеснока.

img_5

Шаг 5

В фарш добавить соль и приправы. Хорошо вымесить. Можно на ночь поставить фарш в холодильник, для придания большей плотности.

img_1

Шаг 6

Из фарша сделать небольшую лепешку, примерно 5см в диаметре, положить в центр кусочек замороженного масла и сформировать вокруг него шарик.

img_12

Шаг 7

Обвалять мясной шарик в сухарях.

img_10

Шаг 8

Быстро обжарить на разогретом масле со всех сторон (для этого надо будет шарики поворачивать), чтобы образовалась золотистая корочка (так фарш сохранит сок).

img_11

Шаг 9

Тесто раскатать в одном направлении в прямоугольник, толщиной в 2,5-3мм и нарезать на полоски шириной в 4-6 мм.

img_9

Шаг 10

На обжаренную основу намотать полоски теста, как нить в клубке, чтобы шарика не было видно.

img_3

Шаг 11

Для имитации спиц можно воткнуть в "клубок" две соленые (сладкие) соломки.

img_13

Шаг 12

Уложить клубочки на противень, застеленный пергаментом. Обмазать тесто слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 10-15 мин.

img_4

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать