Ингредиенты

• 300 мл молока
• 300 мл 15% сметаны или 33% сливок
• 10-12 чайных ложечек сахара
• пакетик ванилина
• 4 чайных ложечки растворимого кофе
• 2 желтка
• 30 грамм желатина
• немного шоколада

Приготовление

Шаг 1

Начинаем готовить кофейную панакоту с замачивания желатина. Способ этот самый обычный: заливаем 30 г желатина примерно 1/4 стакана кипяченой теплой воды. Оставляем желатин для набухания на 15 минут.

Шаг 2

После того, как желатин разбух, займемся молоком. Поставим его подогреваться на плиту и добавим в молоко 4-5 чайных ложечек растворимого кофе. Молоко необходимо убрать с огня, как только увидим появление первых "булек".

Шаг 3

Отделим желтки от белков, после этого нужно взбить желтки с сахаром.

Шаг 4

Ввести смесь из сахара и желтков в слегка остывшее молоко. Снова ставим молоко с желтками и сахаром на огонь, доводим его до кипения, НО НЕ КИПЯТИМ.

Шаг 5

Снимаем готовую смесь с огня и вводим в неё набухший к этому времени желатин. В остывшую массу необходимо добавить сметану или сливки.Тщательно все перемешиваем. Если есть желание, можно добавить несколько столовых ложек любимого ликера.Разливаем все по формочкам.

Шаг 6

Можно разлить смесь по чайным или кофейным чашкам. Формочки отправляем в холодильник для застывания часа на 3-4, а лучше на ночь. Для того, чтобы остывший десерт легко достать из формочки(чашки), нужно поставить форму с панакотой в горячую воду на 20-30 секунд. Затем ножом слегка обвести по кругу содержимое чашки и выложить десерт на блюдце. Наш десерт готов. Готовую панакоту можно украсить тертым шоколадом, какао, цедрой или дольками апельсина, любыми ягодами, капнуть немного ликера. Приятного аппетита.