Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Крем-суп из брокколи

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 30 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • 0,6 кг замороженной смеси цветной капусты и брокколи
  • 1 небольшая картофелина
  • 1 луковица
  • 300 мл сливок (20% жирности)
  • 1 черствая булка или багет
  • 50 грамм сливочного масла
  • Свежая зелень (укроп, лук, петрушка)
  • Соль и перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

– замороженную смесь, картофель и луковицу отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до готовности. -морковь в данном наборе не обязательна, а вот картошка очень кстати – она придает супчику сытность. Если морковь не добавлять, готовый суп-крем получится нежно-зеленого цвета.

1

Шаг 2

Овощи процедить через сито, бульон отставить для заправки супа. Луковицу выбросить – она сделала свое дело, все остальные овощи перемолоть в блендере до однородного пюре.

2

Шаг 3

Для заправки супа мы используем овощной бульон и сливки в пропорции 1:1 или 2:1 – в зависимости от того, жирный вы хотите получить суп или более диетический.

3

Шаг 4

Сливки подогреть в СВЧ-печи, но не кипятить. Влить в пюре и тщательно перемешать.

4

Шаг 5

Влить такой же объем овощного бульона, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Снять пробу – если покажется, что суп слишком густой, то добавить еще бульона. Суп довести до кипения и сразу же снять с плиты.

5

Шаг 6

Черствую булку нарезать на мелкие сухарики и обжарить на сливочном масле до хруста и золотистой корочки. Посолить, встряхнуть и снять с плиты. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и жареными сухариками.

6

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • Полтавский борщ

  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • 1

    Украинский борщ

  • Зеленый борщ

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать