Ингредиенты

• Кролик — 0,5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 150-200 грамм
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Масло растительное (для обжаривания)
• Уксус 9% (для вымачивания)
• Зелень
• Чеснок — 2 зуб.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Вода или бульон

Приготовление

Шаг 1

Тушку кролика помыть (вообще нужно вымочить в воде с уксусом: на 1 л воды - 1 ст.л. уксуса - часа 3). Но у меня кролик очень молоденький, запаха вообще не было, я просто подержала его в воде около 1 часа. Порезать тушку на крупные куски. Посолить и поперчить.

Шаг 2

Выложить на разогретую сковороду, обжарить со всех сторон (не сильно), добавить нарезанный лук.

Шаг 3

Далее добавить морковь, натертую на терке.

Шаг 4

Обжарить все вместе, затем выложить кролика с овощами в толстостенную посуду (утятницу или другую). Добавить воды или бульона и тушить под закрытой крышкой минут 40-45 (у меня через 25 минут уже был готов). Добавить сметану, лавровый лист, порезанный чеснок и подсолить еще, если нужно. Потушить еще 5 минут и выключить газ. Готовое мясо выложить вместе с овощами на блюдо и посыпать зеленью. Приятного аппетита!