Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Маринованная свинина

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Свинина ( Грудинка)
  • Маринад:
  • Вода — 2 л.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Кумин ( зира) — ½ ч.л.
  • Перец горошком — ½ ч.л.
  • Перец душистый — ½ ч.л.
  • Корица (палочка) — ½ шт.
  • Гвоздика — 5 -6 шт.
  • Лавровый лист — 3 – 4 шт.
  • Соль — 50 грамм
  • Сахар — 50 грамм
  • Имбирь — ½ ч.л.
  • Глазурь:
  • Мед — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Перец острый — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Тесто:
  • Ржаная мука — 3 стак.
  • Вода теплая — 1 стак.
  • Белок (яйца) — 1 шт.

Приготовление

Шаг 1

Приготовить маринад: Воду вскипятить, остудить. Добавить соль, сахар, апельсин порезанный с кожурой, произвольными дольками, выжать сок, нарезанную луковицу полукольцами, чеснок раздавленный ножом, раскрошенный лавровый лист, перец раздавить, палочку корицы поломать, имбирь натереть на терке, добавить специи. В маринад поместить кусочек свинины, лучше грудинку. Мясо должно полностью находиться в маринаде, Поставить в холодильник на 2 дня.

1

Шаг 2

Вытащить мясо, обсушить салфетками, скрутить в рулет, прочно затянуть шпагатом. Можно в середину добавить зубчик чеснока, зелень, морковку, перец. Я не делала.

2

Шаг 3

Замесить тесто: Смешать теплую воду с ржаной мукой. Замесить крутое тесто.

3

Шаг 4

На тесто выложить мясо, защипать края, смазать белком, что бы ни расклеилось, это сделать обязательно. Затем рулет завернуть в фольгу Выложить в форму, налить 2 ст. воды, и отправить запекаться в нагретую духовку до 250 градусов. Запекать 1,5 часа. Воду больше не подливать.

4

Шаг 5

За 20 минут до окончания запекания развернуть фольгу и дать тесту подрумяниться.. Дать остыть, и в холодильник на ночь рулету нужно вылежаться, спрессоваться.

5

Шаг 6

Но у меня не было времени, поэтому, я развернула тесто,( а там столько жидкости, которая просто идеально пойдет на соус) обмазала рулет глазурью, и отправила в духовку на 15 минут

6

Шаг 7

Разрез.Угощайтесь.

7

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать