Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Печёночный рулет

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • печень говяжья - 1 кг
  • сливочное масло - 300 грамм
  • яйца - 10 шт
  • лук репчатый - 200 грамм
  • соль
  • растительное масло для обжарки лука
  • перец черный молотый

Приготовление

Шаг 1

С печенки удаляют плёнку, желчные протоки и нарезают кусочками по 30-40 г. Куски печенки кладут в разогретое в глубокой сковороде масло и обжаривают под крышкой несколько минут. К концу жарки в сковороде должен остаться мясной сок.

PA140155

Шаг 2

Лук нарезают не очень маленькими кусочками, обжарить на масле до золотистого цвета.

PA140157

Шаг 3

Печень и обжаренный лук пропускаем через мясорубку не менее трёх раз .Добавляем оставшийся от жарки сок и масло.

PA140161

Шаг 4

Яйца варим вкрутую и отделяем желтки.

PA140162

Шаг 5

Желтки растираем со сливочным маслом до однородности и солим.

PA140163

Шаг 6

На столе раскладываем лист полиэтилена размером 50х35 см. На плёнку выкладываем фарш толщиной 1см, но несколько меньше по площади. Поверхность слегка выравниваем скалкой. Сверху на печенку намазывают желтково-масляную смесь.

PA140165

Шаг 7

Придерживая край листа и всё время отворачивая его,закатывают массу в рулет.

PA140166

Шаг 8

Заворачивают его в тот же лист и кладут в холодильник на 10-12 час.При подаче разрезают его толщиной 1 см. Ваш печёночный рулет готов.

PA140169

Тип рецепта: Теги: , , Ингридиенты: , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать