Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Плов с овощами и морепродуктами

  • Порции : 4
  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 60 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Рис — 200 грамм
  • Смесь морепродуктов (мидии, креветки, кольца кальмаров) замороженная — 300 грамм
  • Лук репчатый среднего размера — 1 шт.
  • Морковь среднего размера — 1 шт.
  • Горошек зеленый свежий — 100 грамм
  • Чеснок среднего размера — 1 головка
  • Корень сельдерея — 50 грамм
  • Корень петрушки — 50 грамм
  • Масло оливковое — 50 миллилитров
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Орех мускатный — 1 щепотка

Приготовление

Шаг 1

С помощью ножа очищаем корень сельдерея от кожуры и после слегка промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем на небольшие кубики. Измельченный сельдерей перемещаем в свободную тарелку.

1

Шаг 2

Ножом очищаем корень петрушки от кожуры и промываем под проточной водой. Затем выкладываем его на разделочную доску и измельчаем небольшими кубиками. Мелко рубленный компонент пересыпаем в тарелку с корнем сельдерея.

2

Шаг 3

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем небольшими кубиками. Измельченный компонент пересыпаем в чистую тарелку.

3

Шаг 4

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

4

Шаг 5

Головку чеснока выкладываем на разделочную доску и ножом аккуратно разделяем на зубчики. После компонент перемещаем в чистое блюдце.

5

Шаг 6

Горошек высыпаем в сито и промываем под проточной водой. Затем компонент перекладываем в чистую тарелку.

6

Шаг 7

Рис высыпаем в сито и несколько раз промываем под проточной водой. Внимание: долго держать крупу под струей воды не нужно, так как «Басмати» сам по себе довольно рассыпчатый и чистый рис. В кастрюлю наливаем обычную холодную воду и ставим на средний огонь. Важно: жидкости должно быть вдвое больше, чем риса. То есть если крупы один стакан, то воды должно быть 1,5 - 2 стакана. Итак, когда содержимое в емкости закипит, солим его, хорошо перемешиваем столовой ложкой и высыпаем промытый рис. Теперь делаем очень маленький огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Варим рис в течение 20 минут до полного испарения воды. Сразу же после этого выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону с закрытой крышкой.

7

Шаг 8

Наливаем в сковороду оливковое масло и ставим на средний огонь. Хорошо разогреваем емкость до тех пор, пока на поверхности масла не появится белый дымок. Сразу же после этого добавляем измельченную морковь, лук, корень сельдерея и петрушки. Делаем большой огонь и обжариваем до нежно-золотистой корочки, время от времени помешивая деревянной лопаткой. Затем добавляем зубчики чеснока и продолжаем готовить овощи до тех пор, пока лук не станет мягким. Теперь добавляем зеленый горошек, делаем огонь меньше среднего и продолжаем тушить все под крышкой. Внимание: последний компонент обязательно должен стать мягким, как консервированный.

8

Шаг 9

Затем снимаем крышку, по вкусу солим и перчим овощи, добавляем щепотку мускатного ореха, выкладываем замороженные морепродукты и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Снова накрываем емкость крышкой и продолжаем тушить в течение 10 - 12 минут. Внимание: в блюдо не добавляем никакую жидкость, так как овощи сами по себе выделят достаточно влаги. В конце высыпаем в сковороду вареный рассыпчатый рис, хорошо все перемешиваем деревянной лопаткой, снова накрываем крышкой и тушим плов еще в течение 5 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и можем блюдо подавать к обеденному столу. Такой плов с овощами и морепродуктами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Насыпаем блюдо на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с овощами. Приятного вам аппетита!

9

Тип рецепта: , Теги: , , , , Ингридиенты: , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(3.6 / 5)

3.6 5 5
Проголосуйте за этот рецепт

5 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать