Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Рубленые котлеты

  • Порции : 10
  • Время подготовки : 1:10 ч
  • Время приготовления : 2:30 ч
  • Готово за : 2:30 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Рубленые куриные котлеты хороши тем, что во время еды ощущаются целые кусочки мяса. Сыр и сливки придают сочность, а грибы делают богаче общий вкус блюда.

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 1 шт
  • Батон белый в/с - 3 кус.
  • Сливки 20% - 1.5 ст.
  • Сыр - 100 гр
  • Шампиньоны - 10 шт
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Крахмал картофельный - 1.5 ст.л.
  • Масло растительное (раф.) - 7 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Батон или хлеб должен быть подсушен, даже лучше вообще быть сухарем. Залить кусочки хлеба теплыми сливками или молоком, можно сливки разбавить водой. Оставить до полного размокания, периодически погружая в жидкость сухие части хлеба.

img_16

Шаг 2

С кости снять мясо и нарезать мелкими кубиками. Удобней будет нарезать слегка подмороженное мясо. Мясо и лук мелко нарезать. Половину лука оставить остальной смешать мясом.Чеснок выдавить через пресс либо очень мелко нарезать и тоже добавить к мясу.

img_21

Шаг 3

Добавить хлеб. Посолить, приправить специями и зеленью. Хорошо вымешать. Добавить сыр, натертый на крупной терке. Равномерно присыпать крахмалом, вбить яйцо и хорошо вымешать. Отбить фарш, с силой бросая о дно посуды не менее 50 раз. Оставить фарш на 30 мин в холодильнике.

img_2

Шаг 4

Грибы вымыть и нарезать средними кусочками. На разогретом растительном масле (3ст.л.) на сильном огне обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить оставшийся лук и готовить на среднем огне до прозрачности лука. Влить сливки, довести до кипения и тушить на умеренном огне в течение 15-20 мин. Сливки должны слегка загустеть.

img_7

Шаг 5

Из фарша сформировать котлеты (можно влажными руками или набирать и выкладывать ложкой) и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Первую сторону под крышкой, обратную без крышки.

img_20

Шаг 6

Сложить обжаренные котлеты в кастрюлю и залить грибной подливкой. Тушить на медленном огне на плите в течение 30 мин или в микроволновке: высокий режим - 2 мин, средний - 10 мин, выдержка - 15 мин.

img_8

Тип рецепта: Теги: , , Ингридиенты: , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать