Самое трудоемкое в этом салате – почистить кальмара. В остальном все просто, но чем проще блюдо, тем замысловатее должна быть его подача. Воспользуйтесь для этого сырными корзиночками и фурор Вашего салата обеспечен!

Ингредиенты

• Кальмар тушка с/м - 2 шт
• Капуста пекинская - 300 грамм
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Лук репчатый - 0.5 шт
• Майонез Провансаль 67% - 3 ст.л.
• Укроп - 5 вет.
• Уксус 9% - 2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Вскипятить воду.

Шаг 2

Тушку кальмара залить крутым кипятком.

Шаг 3

Затем уложить тушку на разделочную доску и вытащить спинную хорду (длинная прозрачная полоска).

Шаг 4

Счистить пленку внутри и снаружи при помощи ножа.

Шаг 5

Очищенного кальмара хорошо промыть под струей воды.

Шаг 6

В кастрюле, где будет вариться кальмар закипятить воду. Посолить. По желанию можно добавить специи (укроп, фенхель). Довести до кипения и кипятить не более 30 сек. Выключить плиту и оставить кальмара под крышкой на 5-10 мин. Готовое мясо кальмара упругое, но нежное.

Шаг 7

Лук нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить в маринаде на 10-15 минут.

Шаг 8

Капусту тонко нашинковать. Перец нарезать тонкой соломкой.

Шаг 9

Укроп мелко порубить.

Шаг 10

Остывшие кальмары нарезать соломкой.

Шаг 11

Смешать капусту, перец, кальмары, укроп, маринованный лук и заправить майонезом.

Шаг 12

Готовый салат охладить в холодильнике. Подавать можно в оригинальной съедобной салатнице - сырной корзинке.