Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Салат Цезарь

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Сок половинки лимона
  • Одна десертная ложка острой горчицы
  • 2-а сырых желтка (допускаются и вареные)
  • 8 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка меда
  • 100 гр. оливкового масла
  • Щепотка соли
  • 1 куриная грудка (замариновать, пожарить)
  • 1 пучок салата
  • 5-6 кусочков белого хлеба (в идеале - французский багет)
  • 200-300 гр. томаты черри
  • 250 гр. сыр пармезан

Приготовление

Шаг 1

Куриную грудку замариновать в специях и травах. Можно в лимонном или гранатовом соке, но не дольше 2-х часов.Обжарить грудку до готовности на оливковом масле, не пересушите (!), жарю минут 5-7 с одной стороны и 5-7 мин. с другой стороны под крышкой.

image007

Шаг 2

Листья салата помыть, обсушить

image009

Шаг 3

Французский багет обрезать по краям, мякоть нарезать кубиками 1*1 см.

image011

Шаг 4

Грудка готова, теперь ей надо дать остыть. Не пугайтесь - это не грудка подгорела, это маринад при обжаривании дает такой сочный цвет. :)

image013

Шаг 5

Чеснок, 5 долек, очистить и раздавить ножом. Не стоит мельчить и выдавливать чеснок через давилку, Достаточно просто нарушить целостность дольки.Чеснок обжарить на сковороде на оливковом масле, затем вынуть дольки и отправить их в мусорное ведро. Весь свой аромат чеснок уже передал маслу.

image017

Шаг 6

Выкладываем наш нарезанный хлеб в "чесночное" масло и постоянно помешивая доводим до готовности.Засушивать гренки до состояния покупных сухариков – не стоит, потому как в салате хрустеть должна только корочка.Гренки должны остыть в сторонке, а мы приступаем к приготовлению соуса Цезарь.

image023

Шаг 7

Рецепт приготовления соуса для салата Цезарь начинается с лимона, как это ни странно. Лимон выдавить в емкость

image029

Шаг 8

Добавляем десертную ложку горчицы.Выдавить чеснок "давилкой", ввести чайную ложку меда и добавить сырые желтки. Взбиваем миксером.

image033

Шаг 9

Тонкой струйкой, буквально по капельке, вводим масло не переставая взбивать смесь. Доводим соус до однородной консистенции.

image037

Шаг 10

Куриную грудку нарезать кубиками, размер уже вам выбирать. Но по опыту могу сказать, что размер около 1 см. самый подходящий.

image039

Шаг 11

Разрезать помидорки черри на половинки

image041

Шаг 12

Все готово, приступаем к сборке салата.Листья салата, порвать руками и перемешать с 1/3 соуса. Если порезать салат ножом, он выделит сок, который будет горчить.

image045

Шаг 13

Посыпать 1/3 пармезана, перемешать.

image047

Шаг 14

Выкладываем черри, курицу, выливаем остатки соуса

5555мок

Шаг 15

Выложить остатки сыра и посыпать сухариками.

image057

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать