Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Салат Жюльен с курицей

  • Порции : 10
  • Время подготовки : 1:30 ч
  • Время приготовления : 2:0 ч
  • Готово за : 2:0 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Жюльен – вовсе не ресторанное блюдо. Он уже настолько одомашнен, что не требует специальной посуды. Так что, приготовив один раз, Вы не откажетесь от удовольствия повторить это снова и снова на своей кухне, по любому поводу!

Ингредиенты

  • куриная грудка - 1 штука
  • Шампиньоны - 30 шт
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Сыр российский 50% - 250 гр
  • Сливки 20% - 0.5 ст.
  • Масло сливочное 72.8% - 2 ст. л
  • Масло растительное - 7 ст. л
  • Мука пшеничная в/с - 1 ст. л

Приготовление

Шаг 1

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде в течении 30 мин, затем охлаждаем вместе с бульоном (чтобы мясо не было сухим). Охлажденное мясо отделяем от кости и режем небольшими кусочками.

file_kyr_kycochek

Шаг 2

Грибы хорошо промываем и нарезаем пластинками. Жарим 15-20 мин на разогретом растительном масле (жидкость, которую выделяют грибы соберите, он пригодится для приготовления соуса). В конце жарки солим по вкусу.

grib_zar

Шаг 3

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем после грибов на той же сковороде, с добавлением растительного масла, до легкого золотистого цвета.

luk_zar_zol

Шаг 4

Сыр натираем на крупной терке.

cur_terka

Шаг 5

На блюдо (или в кокотницы, огнеупорные салатницы) выкладываем куриное мясо. Сверху высыпаем грибы.

P1010001

Шаг 6

Поверх грибов выкладываем лук. Такой полуфабрикат можно хранить в холодильнике, под пищевой пленкой, сутки.

P1010010

Шаг 7

Сливки подогреть примерно до 50 градусов.

krem_kat_moloko2

Шаг 8

Муку подсушить на сухой сковороде в течении 3-4 мин.

P1010001(2)

Шаг 9

Добавить кусочек сливочного масла, хорошо перемешать с мукой.

P1010110

Шаг 10

Влить на сковороду подогретые сливки. Вливать надо постепенно, одновременно размешивая (удобно вилкой), чтобы не было комочков.

P1010113

Шаг 11

Добавить полстакана бульона из-под курицы или собранный грибной бульон и хорошо размешать. Готовить на слабом огне, помешивая 5-10 мин.

P1010114

Шаг 12

Когда соус начнет густеть, добавить специи и посолить.

P1010122(2)

Шаг 13

Готовить помешивая до консистенции сметаны.

P1010016

Шаг 14

На подготовленную основу выливаем горячий соус, он должен покрыть грибы с луком и не протекать на дно.

P1010019

Шаг 15

Всю поверхность засыпаем сыром.

P10100231

Шаг 16

Ставим в духовку запекать при температуре 180 градусов на 10-15 мин или в микроволновку на высокую мощность на 3-5мин.

P1010247

Тип рецепта: , Теги: , Ингридиенты: , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать