Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Соус «Соленая карамель»

  • Порции : 1
  • Время подготовки : 5 мин
  • Время приготовления : 10 мин
  • Готово за : 15 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Попробуйте к десерту или выпечке подать этот соус. Здесь карамель не имеет привычной сладости, а солоноватый привкус поможет по-новому воспринять знакомые блюда.

Ингредиенты

  • Сахар - 1 ст.
  • Лимон - 0.3 шт
  • Масло сливочное 72.8% - 2 ст.л.
  • Сливки 20% - 1 ст.

Приготовление

Шаг 1

На хорошо прогретую сковороду насыпьте сахар и убавьте огонь на минимум. На поверхность сахара накапайте лимонный сок и воду.

karamel_limon

Шаг 2

Ни в коем случае не перемешивайте сахар ложкой, можно немного наклонять сковороду, тем самым как бы перемешивать массу. Чем меньше толщина слоя сахара, тем быстрее и равномернее он начнет плавиться.

karamel1

Шаг 3

Как только сахар начал плавиться и приобретать светлокоричневый цвет, снимите сковороду с огня. Чем дольше будете держать карамель на огне, тем интенсивнее будет коричневый цвет и будет появляться горечь.

karamel2

Шаг 4

Введите сливки аккуратно, постепенно, потихоньку помешивая, т.к. масса начнет при этом интенсивно пениться.

karamel_clivki

Шаг 5

Добавьте сливочное масло, размешайте и варите 2-3 минуты на слабом огне. Добавьте соль.

karamel_maclo

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать