Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Суп из кабачков с крутонами

  • Порции : 8
  • Время подготовки : 45 мин
  • Время приготовления : 60 мин
  • Готово за : 1:45 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Холодный суп из самого низкокалорийного овоща поможет освежиться в летний жаркий день. А если хотите более плотно поесть, добавьте к нему крутоны – запеченные хлебные гренки с сыром.

Ингредиенты

  • Кабачки - 2 шт.
  • Овощной бульон - 0.6 л
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Мята свежая - 3 вет.
  • Йогурт нат. 1.5% - 1 ст.
  • Хлеб белый - 10 кус.
  • Сыр российский 50% - 100 грамм
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Масло растительное (раф.) - 3 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Если кабачки уже не молодые, то следует почистить кожуру и вычистить семечки.

img_21

Шаг 2

Лук мелко нарезать.

img_19

Шаг 3

Чеснок выдавить через пресс.

img_22

Шаг 4

Мяту мелко порезать.

img_1

Шаг 5

Хлеб нарезать кусочками толщиной в 1 см.

img_3

Шаг 6

Из хлеба рюмкой вырезать крутоны "кружочки".

img_12

Шаг 7

Сыр натереть на мелкой терке.

img_4

Шаг 8

Яйцо смешать с сыром и, если смесь будет очень густой развести ее молоком.

img_14

Шаг 9

Крутоны, как маслом, тонко намазать полученной смесью.

img_15

Шаг 10

Запечь в духовке при температуре 200 градусов, в течении 7 мин. Можно воспользоваться микроволновкой при высокой мощности (1000 Вт) 5 мин.

img_16

Шаг 11

Для приготовления супа лучше использовать емкость с толстостенным дном (глубокую сковороду или сотейник). На растительном масле на сковороде обжарить до слегка золотистого цвета лук и чеснок.

img_5

Шаг 12

Добавить кабачки и поджарить их.

img_6

Шаг 13

Влить бульон и на большом огне довести до кипения. Положить мяту и готовить 1-2 мин. Поперчить и посолить.

img_9

Шаг 14

Вылить суп в блендер и измельчить до однородной консистенции.

img_10

Шаг 15

Суп остудить. Чтобы суп быстрее остыл, поставьте его в емкость с холодной водой. Можно в воду насыпать лед и несколько кубиков положить в суп. В холодный суп влить йогурт. Все еще раз взбить в блендере. Суп подать с крутонами, а можно и без них.

img_17

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • Полтавский борщ

  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • 1

    Украинский борщ

  • Зеленый борщ

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать