Испанское блюдо на основе томатов — удачная альтернатива привычной окрошке. Яркая цветовая гамма усиливает эффект вкусового удовольствия.

Ингредиенты

• Помидоры - 10 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Огурцы свежие - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук зеленый (перо) - 4 шт.
• Батон белый в/с - 10 кус.
• Уксус винный - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Лед кубики - 6 шт.

Приготовление

Шаг 1

Батон нарезать на кубики и подсушить. Одну хорошую горсть можно оставить для подачи, остальное измельчить до состояния крошки (блендером).

Шаг 2

Все овощи вымыть и обсушить. Помидоры обесшкурить любым способом. Разрезать на несколько частей и удалить семена.

Шаг 3

Половинку одного огурца оставить, остальные огурцы очистить от шкурки, разрезать вдоль пополам и вычистить семечки ложкой. Нарезать крупными кусками.

Шаг 4

Перец красный очистить от семян и нарезать крупно.

Шаг 5

Все нарезанные овощи, подготовленную хлебную крошку и пряную зелень измельчить блендером до однородной массы.

Шаг 6

Помешивая массу венчиком, влить масло. Смешать до однородной консистенции. Если суп получился очень густой, разведите его холодной кипяченой водой или томатным соком.

Шаг 7

Приправить соком лимона, уксусом, соусом табаско (если есть в наличии), посолить, поперчить. Кастрюлю с полученным супом плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

Шаг 8

Половинку зеленого переца и огурец нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать.

Шаг 9

Лед измельчить до размера гранатового зернышка (блендером или кухонным молотком).

Шаг 10

В охлажденный суп добавить лед, размешать. Разложить по порциям (большие коктейльные бокалы или супницы), украсить нарезанными овощами, сухариками, листочками зелени и луком.