Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Торт «Киевский»

  • Порции : 14
  • Время подготовки : 30 мин
  • Время приготовления : 2:50 ч
  • Готово за : 3:20 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Киевский торт» производится только на Украине фабрикой «Roshen» и хотя промышленная рецептура держится в секрете, здесь предложен вариант для домашнего приготовления. Попробуйте, и Ваш торт будет достоин столичного звания!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное - 10 шт
  • Сахар - 4 ст.
  • Крахмал картофельный - 1.5 ст.л.
  • Грецкий орех (ядро) - 3 ст.
  • Молоко 2.5% - 1 ст.
  • Мука пшеничная в/с - 2 ст.л.
  • Масло сливочное 72.8% - 250 грамм
  • Соль - 10 грамм
  • Уксус 9% - 1 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Отделите белки от желтков.

belki_zhelnki

Шаг 2

Смешайте столовую ложку уксуса и чайную ложку соли и протрите этой смесью стенки емкости для взбивания. Вытрите емкость насухо. Выложите в емкость белки и начинайте взбивать миксером на небольшой скорости. Как только появится пена, добавьте щепотку лимонной кислоты и увеличьте скорость.

belki_mikcer

Шаг 3

Взбейте белки в миксере постепенно добавляя сахар (2ст.). Вместе с последней порцией сахара добавьте крахмал. Белки надо взбить до устойчивой пены (если перевернуть емкость, то белки не должны течь).

belok_kr_pena

Шаг 4

Вмешайте в белки орехи (2ст.). Белковую массу аккуратно перемешивайте снизу вверх.

belki_orexi

Шаг 5

Переложите безе в два противня (15х30см), дно которых нужно выстелить пекарской бумагой (пергаментом). Выкладывая безе, постарайтесь не оставить под коржом воздух, иначе корж вздуется.

belki_protiven

Шаг 6

Выпекайте коржи в духовке при температуре 150 градусов в течение 30 мин. Затем уменьшите температуру до 100 градусов и готовьте еще 1,5-2 часа.

belki_protiven_dyx

Шаг 7

Разотрите желтки с сахаром при помощи миксера. Постепенно введите муку и молоко.

krem_myka

Шаг 8

Для того чтобы крем загустел, поставьте его на водяную баню и периодически помешивайте. Крем готовится примерно 30мин. Готовность определяем по медленно расплывающейся бороздке от ложки. Мягкое сливочное масло постепенно вмешайте в остывший заварной крем.

krem_banay

Шаг 9

Неровные края коржей обрежьте.

belki_obrezka

Шаг 10

Смажьте готовые коржи кремом.

258

Шаг 11

Обрезки от коржей измельчите и обсыпьте бока. Готовый торт украсьте оставшимися орехами и Вашей фантазией.

belki_obcipka_orex

Тип рецепта: Теги: , , , Ингридиенты: , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать