Для того чтобы у прослойки «Птичье молоко» была основа, нужно купить или испечь бисквитный корж. У меня остался с предыдущего торта бисквитный корж, так что я буду использовать его.

Ингредиенты

• Чтобы приготовить прослойку «Птичье молоко», необходимо запастись такими продуктами:
• яйца - 5 шт.
• сливочное масло - 150 грамм
• сахар - 1 ст.
• молоко - 1/2 ст.
• мука - 1/2 ст.
• желатин - 1 пачка на 30 грамм
• ванильный сахар - 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Желатин заливаем небольшим количеством теплой кипяченой воды.

Шаг 2

Белки взбиваем с половиной порции сахара до образования пышных гребней.

Шаг 3

Желтки взбиваем с другой половиной сахара до белого цвета.

Шаг 4

В взбитые желтки с сахаром добавляем молоко и перемешиваем миксером.

Шаг 5

Теперь добавляем муку и ванильный сахар, и снова все перемешиваем, после чего отправляем на водяную баню до момента закипания.

Шаг 6

Немного остудим массу и добавим сливочное масло. Взбиваем миксером до однородной массы. Белковую массу смешиваем с желтковой массой и распустившимся желатином. Для смешивания используем миксер, чтобы масса была однородной.

Шаг 7

Форму для выпечки застилаем полиэтиленом и отправляем туда бисквитный корж.

Шаг 8

Сверху коржа выливаем массу «Птичье молоко». Отправляем форму в холодильник на 3-4 часа. Готовый торт поливаем растопленным шоколадом и угощаем родных.