Ингредиенты

• 12 яиц
• 2,5 стакана сахара
• 3 стакана муки
• 1 стакан вишен без косточек
• Для крема:
• 2 стакана сметаны
• 0,5-1 стакан сахара
• плитка шоколада

Приготовление

Шаг 1

Делаем бисквитные коржи. Для этого яичные белки отделяем от желтков. В белки добавляем 2 стакана сахара.

Шаг 2

Желтки не должны попасть в белки.

Шаг 3

В желтки добавляем 0,5 стакана сахара.

Шаг 4

Взбиваем желтки в пышную пену.

Шаг 5

Белки также взбиваем до пышных гребней.

Шаг 6

С помощью миксера смешиваем белки с желтками.

Шаг 7

Добавляем в несколько приемов муку и с помощью ложки перемешиваем тесто в однородную массу, не делая резких и быстрых движений.

Шаг 8

Тесто заливаем в форму и выпекаем корж до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Тем временем делаем крем. Для этого взбиваем домашнюю охлажденную сметану с сахаром. Готовый бисквитный корж разрезаем пополам и смазываем кремом один из них.

Шаг 9

Засыпаем корж вишнями без косточек.

Шаг 10

Сверху выкладываем второй корж и смазываем его сметанным кремом.Оставляем торт пропитываться (на 3-5 часов), разрезаем на кусочки и украшаем шоколадной стружкой и листьями мяты.