Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Украинский борщ

  • Порции : 8
  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 2:30 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Свёкла - 300 грамм
  • Говядина на косточке - 1000 грамм
  • Лук репчатый (100г) - 2 шт.
  • Картофель - 200 грамм
  • Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
  • Чеснок головки - 1 шт.
  • Соль - 5 ч.л.
  • Фасоль белая сухая - 100 грамм
  • Морковь - 160 грамм
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Помидоры красные - 150 грамм
  • Капуста белокочанная - 300 грамм
  • Сало - 100 грамм
  • Петрушка, укроп
  • Перец душистый - 2 шт.
  • Сметана - 100 грамм

Приготовление

Шаг 1

Отварить свеклу, вымыв и положив в кастрюлю с холодной водой. Поставить на огонь, после того, как вода закипела, варить свеклу 40 мнут. Затем слить воду и налить новую, довести до кипения и варить еще 30 минут. Пока вариться свекла, сварить бульон из говядины в 5 литрах воды. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем варить на медленном огне с открытой крышкой. Появляющуюся при кипении пену снять. Добавить 1 луковицу, 1 морковь, лавровые листья. Через 1 час добавить соль и фасоль (предварительно замоченную на 30 мин в холодной воде) и варить еще час. Когда мясо будет готово, его нужно вынуть из бульона и положить в другую посуду. Вытащить лук, морковь и лавровый лист (я их выбрасываю). Сваренную свеклу очистить. Одну свёклу потереть и добавить в бульон. Варить еще 10–15 мин до золотистого цвета.

11

Шаг 2

Очистить и порезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю.

2

Шаг 3

Пассировать: 1 луковицу, 1 морковь, 1 перец сладкий, 2 помидора. Добавить в кастрюлю и варить 5 мин. Натереть оставшуюся свеклу и тоже добавить в кастрюлю.

3

Шаг 4

Нарезать капусту соломкой, добавить в кастрюлю варить 5 мин.

4

Шаг 5

Почти готовый борщ посолить - по вкусу. Сало растереть с чесноком, как можно мельче и добавить в кастрюлю, довести до кипения и выключить. И поперчить душистым, молотым перцем.

5

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , , , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(4 / 5)

4 5 1
Проголосуйте за этот рецепт

1 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • Полтавский борщ

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • _end

    Свекольник на кефире

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать