Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Вареники с начинкой

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

 

Ингредиенты

  • Для теста:
  • яйца – 2 шт.
  • холодная вода – 4 ст. л.
  • мука – 1,5-2 ст.
  • щепотка соли
  • Для начинки:
  • 3 средних картофелины
  • твердый сыр - 60 грамм
  • 1 средняя луковица
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В миске перемешиваем яйца, воду и соль. За счет того, что в состав теста входит больше яиц и совсем немного воды, вареники не будут развариваться. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться не очень крутое, иначе готовые вареники будут жесткие.

1

Шаг 2

Тесто месим до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Готовое тесто формируем в виде шара, кладем в миску и накрываем влажным полотенцем. В таком виде оно должно постоять полчаса при комнатной температуре.

2

Шаг 3

Тем временем займемся приготовлением начинки. Картофель нужно отварить и растолочь в пюре.

3

Шаг 4

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к теплому картофелю и перемешиваем до однородного состояния, пока он полностью не расплавится.

4

Шаг 5

Солим и перчим. Лук режем мелко, обжариваем до золотисто-коричневого цвета и добавляем к картофельно-сырной массе.

5

Шаг 6

Все хорошенько перемешиваем. Начинка готова. Как известно, есть несколько способов приготовления вареников. Кто-то раскатывает сразу большой пласт теста и выдавливает из него формой круглые лепешечки, а я делаю из куска теста жгутик, нарезаю его на кусочки и каждый раскатываю отдельно.

6

Шаг 7

Толщина должна быть 1-1,5 мм.

7

Шаг 8

На середину кружка кладем начинку и защипываем края.

8

Шаг 9

Вылепленые вареники выкладываем на противень, который предварительно накрываем бумагой и посыпаем мукой. Опускаем вареники в большую кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть много, чтобы им не было тесно), снова доводим до кипения, чуть убавляем огонь и варим 5 минут. Подаем с маслом или со сметаной.

9

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать