Ингредиенты

• кабачок молодой — 1-2 шт.
• баклажан — 1-2 шт.
• помидор — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• молодой чеснок — 1 шт.
• сметана — 3 ст.л.
• зелень (кинза, реган, укроп, петрушка)
• орехи грецкие (небольшая) — 1 горст.
• соль, перец (по вкусу)
• лимон — 0,5 шт.

Приготовление

Шаг 1

Кабачки и баклажаны нарезаем кружочками. Жарим на сковороде-гриль, слегка смазанной оливковым маслом. Выкладываем в тарелку и даем остыть.

Шаг 2

Делаем соус из сметаны, рубленных грецких орехов, нарезанного молодого чеснока, нарубленной зелени, соли и перца.

Шаг 3

Перемешиваем.

Шаг 4

Выкладываем овощи на блюдо «чешуей» - внахлест друг на друга.

Шаг 5

Поливаем соусом.

Шаг 6

Украшаем сальсой из помидора и болгарского перца, заправленной лимонным соком. Приятного!