Баклажанные рулеты
- Кухня: Русская
- Назначение: Повседневные, Праздничные
- Уровень сложности: Нормально
- Порции : 4
- Время подготовки : 0 мин
- Время приготовления : 0 мин
- Готово за : 25 мин
Ингредиенты
- Баклажаны (пара крупных)
- Растительное масло
- Петрушка, укроп, кинза
- Стручковая фасоль замороженная
- Чеснок
- Перец молотый черный по вкусу и по желанию
- Сок лимона
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны намываем, нарезаем пластинками, солим.
Шаг 2
Масло греем, выкладываем баклажанчики, обжариваем, перекладываем бессовестно набравшиеся маслом баклажаны на салфетку, ждем впитывания излишков масла.
Шаг 3
Пока ждем, делаем начинку. Рубим зелень (кинзы добавляем чуть-чуть, буквально веточку), мелко нарезаем размороженную стручковую фасоль, добавляем сок лимона, перец (не обязательно). Больше всего кладем укропа-петрушки, фасоли буквально горсть.
Шаг 4
Начинку заворачиваем, для надежности пришпаживаем (например, зубочистками).
Рейтинг рецепта
(4.3 / 5)
3 человек оценил(и) рецепт