Ингредиенты

• очищенные тушки кальмаров
• сырое куриное яйцо
• пшеничная мука
• соль, черный молотый перец или другие специи
• растительное масло для обжаривания

Приготовление

Шаг 1

Обычно они тщательно очищены, но иногда в них остаются хрящики (длинная полоска внутри тубы), которые нужно удалить. Промываем подготовленные продукты.Затем разрезаем тушки на прямоугольники или другие кусочки.

Шаг 2

С каждого кусочка необходимо снять пленочку. Это можно сделать и до нарезки, как удобно.

Шаг 3

Затем по краю каждого прямоугольника нужно сделать ряд надрезов. Как мы это сделаем, значения не имеет, ведь они нужны совсем не для красоты.

Шаг 4

Кальмары при обжаривании скручиваются. Чтобы этого избежать, и нужны надрезы. Затем кладем в одну тарелку пару столовых ложек пшеничной муки, а в другой взбиваем куриное яйцо с солью и черным молотым перцем.

Шаг 5

Каждый кусочек тушки кальмара обволакиваем в муке, а после окунаем во взбитое со специями яйцо. Сковороду с растительным маслом разогреваем на среднем огне. Кладем туда подготовленные кальмары и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Готовить их нужно быстро, так как они становятся «резиновыми» после долгой обжарки, как и креветки.