Присутствие овощей в таких котлетках просто необходимо, так как икра сама по себе суховатая. А морковка и лучок придают ей не только сочность, но и приятный вкус и аромат!

Ингредиенты

• сырая икра толстолобика - 500 грамм
• луковицы средних размеров - 2-3 шт.
• морковь небольшого размера - 1 шт.
• растительное масло
• соль, сушеный молотый имбирь, хмели-сунели
• сырое куриное яйцо - 1 шт.
• манная крупа - 2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Первым делом нужно промыть икру, удалить чешуйки (иногда они встречаются).

Шаг 2

Отделяем икру от пленочки.

Шаг 3

Репчатый лук мелко нарезаем или натираем на терке (мне больше нравится первый вариант). Использовать овощи просто необходимо при изготовлении таких котлеток, именно они дают блюду сочность.

Шаг 4

Лук добавляем в подготовленную икру. Морковь очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.

Шаг 5

Кладем натертую морковку к икре с лучком. Все солим, добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

Шаг 6

Кладем яйцо и взбиваем все блендером. Воздушную массу выкладываем с помощью столовой ложки на нагретую сковороду с растительным маслом и обжариваем икорные котлетки с двух сторон до готовности.