Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Красная рыба

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Красная рыба ( любая) 1- 1,5 кг
  • Яйца - 2 шт.
  • 2-3 головки лука
  • лимонный сок по-вкусу
  • 1/2 стакана муки
  • Соль, перец по-вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

Шаг 1

Подготовить любую красную рыбу к разделке: очистить её от чешуи, промыть. Рыбку разрезать вдоль хребта на две половинки. Вынуть хребет и косточки, убрать все пленочки. Если у вас целая рыбина- отрезать голову и хвост.

1

Шаг 2

Должно получится два филейных ( без костей) куска рыбы. Сбрызнуть оба куска рыбы лимоном, кстати лимоном нужно всегда сбрызгивать любую рыбу перед приготовлением. Это одно из важных правил рыбной кулинарии.

2

Шаг 3

Очистить и нашинковать лук тонкими полукольцами. Лука нужно много 2-3 головки на 1-1,5 кг рыбы. Куски рыбы, шкурой вниз, выложить на разделочную доску. Поверх рыбы выложить весь лук. Посолить и поперчить.

3

Шаг 4

Взять большой и острый нож. Лук ножом вбить в рыбу, разрезая его на кусочки. Нож лучше держать под углом. Вбивая лук, одновременно крошится и мякоть рыбы. Важно не порезать шкурку рыбы. От этой процедуры рыба получается "пышной" и " пушистой".

4

Шаг 5

Разрезать рыбку на порционные куски. Взбить 2 сырых яйца с солью и перцем. Подготовить муку.

5

Шаг 6

Каждый порционный кусочек обмакнуть в яйцо, затем в муку и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить рыбку с двух сторон на умеренном огне. Кусочки рыбы от вбитого лука немного увеличиваются в размерах. Выложить обжаренную рыбку на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а затем на блюдо. Украсить рыбу лимоном и зеленью. Приятного аппетита.

6

Тип рецепта: , Теги: , Ингридиенты: , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать