Не знала, как приготовить кролика, чтобы он был сочным и ароматным. Пригодился этот рецепт. Кролик в сметане прекрасно подходит для праздничного стола. Не менее вкусное блюдо и на второй день, это тот случай, когда время делает пищу еще аппетитнее. Если вы хотите, чтобы кролик скорее готовился, то предварительно замаринуйте мясо в белом вине с травами.

Ингредиенты

• кролик -1 кг
• луковица - 1 шт
• морковь - 1 шт
• сметаны - 300 грамм
• рис - 400 грамм
• оливкового масла - 40 грамм
• морской соли - 2 ч. л
• горошин розового перца - 10 шт
• орегано, розмарин

Приготовление

Шаг 1

Приступаем к приготовлению блюда. Мясо кролика моем и режем на порционные куски. Мясо может быть с косточками или без, на ваш вкус. Сковороду разогрейте, влейте оливковое масло и выложите в нее мясо кролика. Жарьте мясо на среднем огне до румяного цвета. Кролик должен быть хорошенько обжарен со всех сторон. Затем мясо переложите в сотейник.

Шаг 2

Масло из сковороды не сливайте. Лук измельчите и немного обжарьте в том же оливковом масле

Шаг 3

Морковку почистите, помойте и натрите на крупной терке.

Шаг 4

Мясо кролика посолите, на него положите лук и горошки розового перца.

Шаг 5

Следующий слой в сотейнике должна занимать морковь. Сверху морковку полейте сметаной. Содержимое сотейника нужно залить 250 мл воды или бульона. Добавьте орегано, розмарин, как вариант, накройте крышкой, доведите до кипения на среднем огне. Когда закипит, сделайте маленький огонь и тушите около 1,5 часа.

Шаг 6

Когда мясо кролика будет очень мягким – оно готово. Попробуйте, хватает ли соли.

Шаг 7

Пока кролик в сметане обретает нужную кондицию, в подсоленной воде сварите рис Басмати. Именно этот рис прекрасно сочетается с кроликом.