Удивительно простой, и популярный десерт готовят в Индии. По консистенции получается что-то среднее между пудингом и халвой, а по вкусу… Прощай талия! Сладкая морковь пропитывается вкусом сгущенного молока, а еще изюм и орешки…

Ингредиенты

• Морковь - 1 шт
• Изюм - 30 грамм
• Молоко 2.5% - 1 ст.
• Масло сливочное 72.8% - 15 грамм
• Сахар - 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Морковь почистить, ополоснуть водой и натереть на мелкой терке.

Шаг 2

Изюм залить кипятком на 15-20 мин.

Шаг 3

После промыть водой.

Шаг 4

Если изюм очень крупный, то порубить ножом на более мелкие кусочки.

Шаг 5

В толстостенной емкости (например в турке или сотейнике) распустить масло.

Шаг 6

Высыпать морковь и протушить 5 мин.

Шаг 7

Влить молоко, довести до кипения и готовить на медленном огне, периодически помешивая пока жидкость почти вся выпарится. Если готовить большее количество моркови, тогда время для выпаривания молока будет увеличиваться (к примеру : 1,5 л около 1,5-2 ч). Ускорить процесс приготовления может использование вместо молока и сахара сгущенки.

Шаг 8

Добавить в морковь изюм и сахар, перемешать и снять с огня. По желанию можно добавить измельченные орешки.