Ингредиенты

• 5 шт. среднего картофеля
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• ¼ средней белокочанной капусты
• соль
• лавровый лист
• черный перец
• 2 дольки чеснока
• 100 грамм томатной пасты

Приготовление

Шаг 1

1. Для начала очистим морковь от кожуры. Нарезаем полукольцами. Не сильно толсто, около 3-4 миллиметров. Ложем на сковороду с толстым дном, я использую скороварку. Добавляем растительное масло для обжаривания. Ставим на средний огонь и обжариваем.

Шаг 2

2. Когда морковь начинает становиться прозрачной, добавляем к ней лук. Лук лучше нарезать полукольцами толщиной около 5 миллиметров. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

3. Лук и морковь обжариваем вместе до прозрачности лука.

Шаг 4

4. Далее добавляем в сковороду картофель. Предварительно картофель следует очистить и нарезать небольшими кубиками. По надобности добавьте растительное масло. Все перемешайте. Тушим под крышкой до полуготовности картофеля. Не забывайте помешивать, чтобы избежать подгорания овощей.

Шаг 5

5. Далее добавляем капусту. Капусту можно измельчить любым удобным для масс способом. Толщина капусты не должна быть слишком крупной.

Шаг 6

6. Добавляем в наше рагу специи с соль. Тут же можно добавить чеснок.

Шаг 7

7. Вливаем томатную пасту, или краснодарский соус. Предварительно пасту можно разбавить кипятком.

Шаг 8

8. Далее все тщательно перемешиваем. Если Вы предпочитаете более жидкое рагу добавьте стакан воды кипяченой. Накрываем крышкой и доводим до полной готовности. 9. Когда все овощи будут готовы, рагу снимаем с плиты. Даем немного настояться. Рагу должно издавать душистый овощной запах.