Итальянская кухня никого не может оставить равнодушным, в любом человеке можно найти любителя пиццы или пасты. Разнообразие второго блюда поражает, здесь можно найти различные виды макарон с не меньшим количеством соусов к ним. Сегодня я предлагаю попробовать пасту фарфалле в сливочном соусе с грибами.

Ингредиенты

• Грибы – 400 грамм
• Макароны – 300 грамм
• Сливочное масло – 80 грамм
• Молоко – 250 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Соль и черный молотый перец

Приготовление

Шаг 1

Грибы вымыть и порезать не слишком мелко вместе с ножками.

Шаг 2

Жарить их в сковороде со сливочным маслом, посолив по вкусу. Не нужно бояться, что они пригорят или не дожарятся, так как грибы выделят много сока, в котором они сначала и протушатся.

Шаг 3

Затем грибы должны подрумяниться. В общей сложности на их приготовление уйдет минут 20.

Шаг 4

Чтобы сделать соус, нужно растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая ложкой. Огонь должен быть слабым. Поджарить в масле муку в течение 1 минуты.

Шаг 5

Влить порциями молоко, также продолжая мешать, комков быть не должно. Посолить и поперчить. Как только закипит — выключить огонь.

Шаг 6

Грибы выложить в молочный соус.

Шаг 7

Отварить макароны в соленой воде до готовности, выложить в дуршлаг. Вернуть в кастрюлю и заправить сливочным маслом. Подавать пасту, полив соусом.