Ингредиенты

• 250-350 грамм дрожжевого теста
• 2 стакана гречневой каши
• 1 банка консервированной скумбрии в масле
• 3 яйца
• соль, черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень укропа

Приготовление

Шаг 1

Сначала делаем дрожжевое тесто из 1 стакана воды, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей и муки. Оставляем его дважды подойти (по времени это около 1-1,5 часа). У меня дрожжевое тесто всегда под рукой, так как есть хлебопечка, которая сама в состоянии замесить тесто — остатки я сохраняю несколько дней в холодильнике, так что тесто всегда в наличии.

Шаг 2

А вот начинка — это еще проще, так как нужно гречневую кашу смешать с 2 яйцами, посолить и поперчить по вкусу. В форму выкладываем пласт теста. Делаем бортики.

Шаг 3

Выкладываем на тесто гречневую начинку (или картофельную).

Шаг 4

Далее делаем слой из рыбы. Для этого скумбрию вилкой переминаем с маслом в банке. Выкладываем на гречку.

Шаг 5

Далее смешиваем яйцо с зеленью, немного солим и перчим. Заливаем гречневую начинку яйцом.

Шаг 6

Отправляем пирог в духовку запекаться до готовности (румяного цвета) при температуре 180 градусов. Подаем пирог со скумбрией теплым, хотя и холодным он тоже весьма вкусен.