Ингредиенты

• щука - 1 кг
• мясо (свинина) - 300 грамм
• лук - 1 шт
• белый хлеб - 2 куска
• панировочные сухари
• сливки жирностью 10 % - 400 мл
• плавленный сыр - 175 грамм
• подсолнечное масло
• соль
• перец
• зелень петрушки

Приготовление

Шаг 1

Разделываем рыбу ( в нашем случае щука): отрезаем голову, вырезаем хребет.

Шаг 2

Нарезаем мясо и рыбу кусками, чтобы пропустить через мясорубку. Режем лук, также для мясорубки. Хлеб размачиваем в воде. Пропускаем рыбу, мясо, лук и хлеб через мясорубку.

Шаг 3

Перемешиваем полученный фарш.Перчим,солим.

Шаг 4

Формуем котлеты и их необходимо обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 5

Разогреть сковороду, налить растительного масла и выложить котлеты на сковороду. Выкладывая котлеты, следите, чтобы они не касались друг друга. Жарить необходимо на среднем огне.Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.И накрываем крышкой. Периодически проверяем котлеты, когда они подрумянятся с другой стороны, котлеты готовы.

Шаг 6

Доводим сливки до кипения, добавляем плавленный сыр. На медленном огне, помешивая, доводим соус до однородного состояния.Затем по вкусу солим и перчим.