Этот арабский салат необычный для славян. Смесь крупы с зеленью с добавлением помидоров, по нашим понятиям, больше претендует на закуску или даже второе блюдо. Однако, как бы это не называлось — вкус потрясающий!

Ингредиенты

• Крупа пшеничная - 0.5 ст.
• Помидоры - 3 шт
• Петрушка (зелень)
• Лук зеленый
• Масло оливковое
• Соль
• Лимон - 0,5 шт
• Вода питьевая - 1.25 ст.

Приготовление

Шаг 1

Закипятить воду и залить крупу.

Шаг 2

Укутать кастрюлю в теплоизоляционное покрывало (плед, одеяло и т.п.). Оставить на 30-40 мин.Если крупа по истечении указанного времени не стала мягкой и вода полностью впиталась, то вскипятите еще половину нормы воды. Залейте кипятком крупу и оставьте до полного охлаждения.

Шаг 3

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. С петрушки и кинзы нужно использовать только листочки.

Шаг 5

Для заправки смешать масло, соль, сок лимона.

Шаг 6

Смешать помидоры, зелень и крупу.

Шаг 7

Полить заправкой, перемешать и поставить в холодильник не менее чем на 3ч.