Ингредиенты

• фасоль — 100 грамм
• картофель — 3 — 4 шт.
• репчатый лук — 1 луковица
• морковь — 1 шт.
• маринованный огурец — 2 шт.
• свиные косточки — 2 шт.
• масло растительное
• соль, перец черный молотый, лавровый лист

Приготовление

Шаг 1

Свиные кости отвариваем в воде до готовности (примерно 1 час). Косточки вынимаем, бульон процеживаем.

Шаг 2

Фасоль отвариваем до полуготовности (примерно 30-45 минут).

Шаг 3

Картофель очищаем, нарезаем на кубики.

Шаг 4

Морковь очищаем, натираем на терке.

Шаг 5

Репчатый лук измельчаем.

Шаг 6

Подготовленную морковь и репчатый лук обжариваем на растительном масле.

Шаг 7

Затем добавляем обжаренные овощи в бульон. Опускаем в него нарезанный картофель. Солим по вкусу. Отваренную до полуготовности фасоль отправляем в бульон к овощам. Перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и убавляем огонь. Маринованные огурцы нарезаем на небольшие кубики и отправляем в суп. Перемешиваем. Срезаем мясо с костей и опускаем в суп. Варим еще минут 10 и выключаем огонь. В конце варки добавляем лавровый лист.