Ингредиенты

• 1 кг куриного мяса на кости(ножки, грудки, крылышки)
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 сладкий перец
• 100 г копченой грудинки
• 50 г сливочного масла
• соль, перец
• 1/2 бокала белого вина
• 2 ст. л. сливок

Приготовление

Шаг 1

Для этого рецепта лучше подойдут мягкие части курицы на кости: ножки, грудки, крылышки. Если вы используете целую курицу, вырежьте хребет и оставьте его на суп.

Шаг 2

Посолите и поперчите курицу. Почистите и мелко порежьте лук, морковь и перец.

Шаг 3

На большой сковороде растопите сливочное масло и выложите кусочки курицы кожей вниз и в один слой. Не перегружайте сковороду, если курица вся не влезла, приготовьте ее во вторую очередь. Когда курица зажарится до румяной корочки, переверните кусочки и зажарьте с другой стороны.

Шаг 4

Выложите курицу в отдельное блюдо. В том же масле поджарьте овощи и грудинку. Добавьте полстакана воды и полстакана вина, доведите до кипения.Верните курицу на сковородку, уменьшите огонь и накройте крышкой. Пропаривайте курицу около 10 минут.

Шаг 5

Переложите курицу в отдельную посуду. Увеличьте огонь и немного упарьте соус с овощами, посолите по вкусу, заправьте сливками, после чего снимите сковородку с плиты. Соус можно подать отдельно или полить им курицу. Лучшим гарниром для тушеной курицы я считаю картофельное пюре, но рис или макароны тоже подойдут. Приятного аппетита!