Ингредиенты

• молоко - 500 мл
• яйца - 5 шт.
• сахар - 50 грамм
• ванильный стручок - 1 шт.

Приготовление

Шаг 1

Начнем мы с ванили, берем ванильный стручок и разрезаем вдоль стручка. Ваниль достаем и кладем в глубокую кастрюлю. Туда же помещаем и сам стручок.

Шаг 2

В кастрюлю с ванилью заливаем молоко и отправляем на плиту на средний огонь. Доводим молоко до кипения, далеко не отходим, что бы наше молоко не убежало. После закипания снимаем кастрюлю с плиты и даем немного остыть нашему молоку.

Шаг 3

Берем два яйца и отделяем белки от желтков. Белки нам сегодня не понадобятся. К желткам мы добавляем сахар или сахарную пудру и взбиваем минут 10 , до тех пор пока мы не получим густую массу. Далее берем среднее сито и процеживаем ванильное молоко, при этом смешивая обе жидкие массы миксером или венчиком. промываем кастрюлю, вытираем бумажными полотенцем и переливаем туда нашу молочно-яичную смесь . Ставим на плиту, на маленький огонь , и постоянно перемешивая, до тех пор пока не загустеет. Помните, что до кипения мы нашу массу не доводим.

Шаг 4

Снимаем с огня и даем остыть нашему соусу, необходимо при этом его пару раз помешать. Соус можно поместить ненадолго в холодильник. После охлаждения переливаем из кастрюльки в соусник и можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!!!