Ингредиенты

• Сметана (для теста) — 200 грамм
• Майонез (для теста) — 200 грамм
• Мука (для теста) — 350 грамм
• Куриное филе (для начинки) — 500 грамм
• Лук (для начинки) — 2 шт.
• Чеснок (для начинки) — 3 зуб.
• Крахмал (для начинки) — 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу (для начинки)
• Соломка соленая (для оформления) — 1 упак.
• Яйцо (для оформления) — 1 шт.
• Молоко (для оформления) — 2 ст.л.
• Сухари панировочные (для оформления) — 100 грамм
• Кунжут (для оформления) — 2 ст.л.
• Масло растительное (для жарки) — 100 мл.

Приготовление

Шаг 1

Смешать сметану с майонезом, добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на столе в течение 20-30 минут.

Шаг 2

Перекрутить фарш через мясорубку. Лук и чеснок измельчить блендером и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и добавить крахмал. Вымесить фарш.

Шаг 3

Тесто раскатать, вырезать кружочки при помощи формочки. На середину круга положить соломку, на нее - куриный фарш. Залепить края лепешки и разрезать пополам.

Шаг 4

Смазать каждую "ножку" взбитым с молоком яйцом и обвалять в смеси панировочных сухарей и кунжута.

Шаг 5

Обжарить "перепелиные ножки" в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6

Приятного аппетита!