Ингредиенты

• Картофель — 9-10 шт.
• Капуста белокочанная — 500-600 грамм
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свинина (мякоть лопатки) — 450 грамм
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Масло растительное
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Приправа для бигоса (по желанию) — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Нашинковать капусту не крупной соломкой, лук и морковь порезать. Обжарить на растительном масле в глубокой, толстостенной сковороде.

Шаг 2

Добавить порезанную свинину.

Шаг 3

Обжарить.

Шаг 4

Картофель крупно порезать, добавить к мясу и овощам.

Шаг 5

Перемешать, по желанию посыпать приправой для бигоса, затем посолить, поперчить. Влить бульон или воду, так чтобы картофель был покрыть наполовину. Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне до готовности картофеля.

Шаг 6

Добавить томатную пасту, лавровый лист, перемешать. Протушить еще около 5 минут.

Шаг 7

Посыпать зеленью. Приятного аппетита! P.S. К жаркому подайте маринованные огурцы или помидоры!