Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

«Клубничное чудо»

  • Порции : 18
  • Время подготовки : 45 мин
  • Время приготовления : 3:0 ч
  • Готово за : 3:45 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Сочетание взбитой застывшей творожной массы с ароматной клубникой и лимонным желе поистине чудо! А если с лета заморозить клубнику, то в любое время года можно сотворить это великолепие. Такой десерт можно преподнести и в качестве подарка.

 

Ингредиенты

  • Клубника - 50 шт
  • Творог полужирный - 0.9 кг
  • Молоко 2.5% - 1 ст.
  • Сахарная пудра - 1.5 ст.
  • Масло сливочное 72.8% - 250 грамм
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Желатин быстрорастворимый - 3 ч.л.
  • Желе лимонное - 3 пак.
  • Печенье - 35 шт
  • Ванилин - 2 грамма

Приготовление

Шаг 1

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин.

img_2

Шаг 2

Из двух яиц отделить белки от желтков. Взбивая, ввести в масляную смесь по одному желтку и вбить яйцо. Взбивать до пушистой массы.

img_3

Шаг 3

Если творог крупными крупинками - перетереть через сито или разбить блендером. Если творог слишком мокрый, отжать лишнюю сыворотку через марлю или сито. Непрерывно растирая соединить взбитую массу с творогом.

img_4

Шаг 4

В половине стакана холодного молока растворить желатин.

img_5

Шаг 5

Вторую часть молока довести до кипения, уменьшить подогрев и добавить набухший желатин. Помешивая, полностью растворить желатин. Охладить.

img_7

Шаг 6

Постепенно влить молочное желе в творожную массу и аккуратно перемешать.

img_8

Шаг 7

Лимонное желе приготовить согласно инструкции на упаковке. Количество использованного желе будет зависеть от положения ягод на основе. Если клубника крупная и ее поставить на творожную массу носиком вверх, то нужно брать форму поглубже, чтобы желе покрыло всю ягоду. Тогда и расход желе будет больше, чем если клубнику разрезать и уложить срезом на основу.

img_12

Шаг 8

Остудить, а чтобы ускорить охлаждение, поставьте емкость с желе в холодную воду.

img_13

Шаг 9

Дно формы (можно использовать стеклянную) выложить целым печеньем. Для полного покрытия дна, несколько печенюшек нужно поломать.

img_9

Шаг 10

Вылить творожную массу, равномерно распределить и поставить на холод 2ч. для застывания (если используется морозилка, времени понадобится меньше около 30 мин).

img_10

Шаг 11

Клубнику вымыть, удалить "хвостики" и обсушить.

img_11

Шаг 12

Готовая творожная масса должна быть упругой как резина и не браться на палец.

img_14

Шаг 13

Клубнику поставить на творог носиком вверх, можно разрезать на пополам и уложить срезом вверх или вниз (по желанию). Налить небольшое количество лимонного желе, чтобы покрылся творог. Поставить на холод, чтобы желе застыло и приклеило клубнику к творожной массе (примерно на 20 мин). Далее залить оставшееся желе и оставить застывать на холоде. Если в холодильнике в одной большой форме, то на 5ч., если в морозилке, примерно на 40 мин, но надо следить, чтобы не замерзло в лед. Если десерт сделан в небольших креманках достаточно будет для охлаждения 2ч.

img_16

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать