Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Печенье «Миндальное»

  • Порции : 40
  • Время подготовки : 20 мин
  • Время приготовления : 40 мин
  • Готово за : 60 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Это легкое, воздушное и очень соблазнительное лакомство. Весь секрет в том, что этот рецепт миндального печенья не содержит муку.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное - 5 шт
  • Сахар - 200 грамм
  • Миндаль (ядро) - 200 грамм

Приготовление

Шаг 1

В начале взбейте белки миксером на небольшой скорости до легкой пены.

img_1

Шаг 2

Затем добавьте 1 ч.л. сахара и взбивайте до однородной белой пены.

img_2

Шаг 3

Далее порционно добавляйте сахар и взбивайте до нужного состояния постепенно увеличивая скорость: до мягких пиков (на поверхности белка не растекаются следы от взбивания и от поднятых венчиков остаются пики, которые опадают, белковая масса при наклоне посуды двигается)

img_4

Шаг 4

или до твердых пиков (после вынимания венчиков на поверхности остаются не опадающие пики и взбитые белки не выпадают из перевернутой посуды).

img_6

Шаг 5

Аккуратно отделяем белки от желтков (очень легко при помощи воронки для переливания жидкостей). Взбиваем белки миксером на средних оборотах в течение нескольких минут до образования пены, добавляем 1 ч.л. сахара и продолжаем взбивать уже на максимальных оборотах до белой устойчивой пены. Затем добавляем за 3-4 раза оставшийся сахар, после каждого добавления взбиваем в течение 1мин. Консистенция взбитого белка должна быть с мягкими пиками.

2

Шаг 6

Миндаль измельчить в блендере в муку (можно орешки очистить от шкурки, тогда печенье будет белоснежным). В белковую массу добавляем молотый миндаль.

3

Шаг 7

Взбитый белок и миндаль осторожно перемешиваем ложкой или лопаткой снизу вверх. Консистенция непременно должна быть однородной, поэтому перемешиваем тщательно, в течение нескольких минут.

4

Шаг 8

Покрываем противень специальной кондитерской бумагой для выпекания (пергаментом). С помощью ложки или кулечка выкладываем на бумагу миндально-белковую массу, формируя небольшие кружочки. Форма печенья не обязательно должна быть идеальной. Главное, чтобы масса не растекалась и не сливалась. В центр каждого печенюшки можно вложить орешек. Выпекаем миндальное печенье в духовке при температуре 150 градусов около 30 минут. Воздушное миндальное печенье готово!

5

Тип рецепта: Теги: , , , Ингридиенты: , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать