Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Безе

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 2:30 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • яичные белки - 3 шт.
  • сахар - 150 грамм

Приготовление

Шаг 1

Для белков от трех яиц отмеряем 150 граммов мелкого сахара. Не сыпьте сразу сахар в белки! Сначала на медленной скорости миксера взбейте их около трех минут. Увидев, что белки начали мутнеть, сразу увеличиваем скорость взбивания и только сейчас начинаем понемногу добавлять сахар.

1

Шаг 2

Продолжаем взбивание до тех пор, пока белковая пена не будет белой, плотной и блестящей. Здесь важно не переборщить со взбиванием белков, в противном случае белки могут снова стать жидкими, так как пузырьки воздуха полопаются и выйдут. Белковое безе готово, если за венчиком тянутся толстые нити и рисунок от них держит форму.

2

Шаг 3

Осталось выпечь меренги. Духовку предварительно разогреваем до 150 °С. На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем тесто кондитерским мешком или ложкой. Сразу же температуру в духовке уменьшаем до 110 °С, а еще через 15 минут уменьшаем уже до 60-70 °С. Сушиться меренги должны часа полтора, после этого духовку выключаем, но безе должны находиться там, до их полного остывания. Для того, чтобы меренги были не кремового, а белого цвета, но хорошо сохранившие форму и плотные, то нужно начинать их сразу печь при температуре 50-60 °С.

3

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: ,
Рейтинг рецепта

(4 / 5)

4 5 1
Проголосуйте за этот рецепт

1 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • Ленивые вареники с творогом

  • Летний десерт

  • Паровое творожное суфле

  • Воздушный десерт

  • Десерт «Снежная вишня»

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать