Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Десерт «Искушение»

  • Порции : 12
  • Время подготовки : 20 мин
  • Время приготовления : 2:35 ч
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Клубника королева ягод, она не оставляет равнодушной даже царственную особу. Поддайтесь искушению, приготовьте этот десерт.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное - 5 шт
  • Сахар - 300 грамм
  • Ванилин - 2 грамм
  • Клубника - 500 грамм
  • Крахмал картофельный - 1 ст. л.
  • Сливки 20% - 2 ст.
  • Желатин быстрорастворимый - 2 ч.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
  • Соль - 10 грамм
  • Творог полужирный - 500 грамм

Приготовление

Шаг 1

Смешайте 1 ст.л. уксуса и 1ч.л. соли и протрите этой смесью стенки емкости для взбивания. Вытрите емкость насухо.

merenga_podgotov_emkoct

Шаг 2

Отделите белки от желтков.

belki_zhelnki

Шаг 3

Выложите в емкость белки и начинайте взбивать миксером на небольшой скорости. Как только появится пена, добавьте щепотку лимонной кислоты и увеличьте скорость. Постепенно введите сахар.

belki_mikcer

Шаг 4

Взбивайте до крепкой пены (при переворачивании емкости белки не текут по стенке).

belok_kr_pena

Шаг 5

Застелите противень бумагой для выпечки, поставьте сверху кольцо из разъемной формы.

merenga_podgotov_kolzo

Шаг 6

Выложите треть белков. Остальную массу при помощи ложки или кондитерского мешочка уложите по кругу основы в виде короны. Аккуратно снимите кольцо.

merenga_kolzo

Шаг 7

Поставьте противень в духовку, прогретую до 140 градусов. Закрыв дверцу духовки, сразу же уменьшите температуру до 80 градусов и выпекайте в течение одного часа. Готовое безе должно остыть в духовке. Через два часа безе будет готово. Закрыв дверцу духовки, сразу же уменьшите температуру до 80 градусов и выпекайте в течение одного часа. Готовое безе должно 1 час остывать в духовке.

merenga_dyx

Шаг 8

Залейте 2 ч.л. желатина 2-мя ст.л. воды и оставьте на 3 мин.

merenga_coyc1

Шаг 9

Добавьте 50 г сливок, поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока желатин не растворится.

merenga_coyc2

Шаг 10

Оставшиеся холодные сливки нужно взбить с 3ст.л. сахара в крепкую пену.

merenga_coyc_zelatin

Шаг 11

Влейте в загустевшие сливки желатин и взбейте до однородной массы.

merenga_coyc_gotov

Шаг 12

Несколько ягод клубники (5-7шт.) разотрите с сахаром (1-2ст.л.) в блендере или вилкой.

klubnika_coyc1

Шаг 13

Покройте "корону" и середину основы из безе взбитыми сливками.

tort_merenga_icpek

Шаг 14

Выложите в середину творог и разровняйте.

tort_merenga_tvorog

Шаг 15

Полейте клубничным соусом творог. Украсьте клубникой и листьями мяты.

tort_merenga_coyc

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать