Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Гуляш «Советский»

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Старшее поколение хорошо помнит гуляш – одно из самых популярных блюд в советском общепите. Нас это блюдо учили готовить по всем правилам на уроках домоводства.

Ингредиенты

  • свинины - 650 грамм
  • томатной пасты - 70 грамм
  • луковица - 1 шт.
  • муки - 2 ст.л.
  • воды - 3 ст.
  • соль - 1 ст.л.
  • 2 лавровых листа
  • перца - 0,25 ч. л.

Приготовление

Шаг 1

Вообще в гуляш можно использовать любые части мяса, даже обрезки с косточек, что, собственно, раньше и брали для гуляша, но сейчас возможностей побольше, так что я использую хорошую качественную свинину. Мясо нарезаем небольшими кусочками.

2

Шаг 2

Слегка зарумяниваем масло в небольшом количестве подсолнечного масла.

3

Шаг 3

Кладем томатную масту к мясу, перемешиваем и слегка припускаем все вместе.

4

Шаг 4

Вливаем воду, солим, перчим, добавляем лавровый лист и на небольшом огне тушим около часа, накрыв крышкой.

5

Шаг 5

Готовим еще две маленькие сковородки. На первой поджариваем лук.

6

Шаг 6

На второй, непрерывно помешивая, поджариваем муку. Цвет готовой муки должен стать светло-коричневым.

7

Шаг 7

Посыпаем лук подготовленной мукой и перемешиваем.

8

Шаг 8

Добавляем в луково-мучную массу немного бульона из мяса, размешиваем, чтобы не было комочков.

9

Шаг 9

Густую массу с мукой отправляем к мясу, помешивая, доводим до кипения. Теперь можно вытащить лавровый лист, он уже отдал свой аромат. Гуляш хорош тем, что на гарнир можно придумать все, что хотите. Конечно, для многих картошка-пюре вне конкуренции, но мягкое и сочное мясо в густой подливе вкусно и с макаронами, и с рисом, и с гречкой, и с капустой. А сейчас еще есть и новые интересные крупы типа булгура, которые с гуляшом тоже прекрасно подружатся.

10

Тип рецепта: Теги: Ингридиенты: , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать