Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Слабосоленая скумбрия

  • Порции : 12
  • Время подготовки : 20 мин
  • Время приготовления : 12:0 ч
  • Готово за : 12:0 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Упругое, плотное, сочное мясо рыбы без искусственных добавок и консервантов, без посторонних привкусов и ощущения соли на губах. Приятно отведать рыбку, зная, в чем и в каких условиях она мариновалась.

Ингредиенты

  • Скумбрия свежемороженая - 0.8 кг
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Вода питьевая - 2 ст
  • Уксус 9% - 10 ст.л.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 0.8 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Разделываем скумбрию. Отрезаем голову, вырезая при этом жабры, и плавник хвоста.Делаем надрез вдоль брюха, начиная от анального отверстия и до головной части рыбы. Вынимаем руками внутренности. Счищаем ножом с брюшной полости черную пленку.

img_3

Шаг 2

Ополаскиваем тушку, промываем брюшную полость и протираем от воды бумажным полотенцем. Отрезаем хвостовую часть до начала разреза брюшка (если скумбрия крупная, то эту часть можно разрезать на несколько кусочков).

img_14

Шаг 3

Теперь можно тушку просто порезать на стейки, а можно на порционные кусочки без костей.

img_8

Шаг 4

Лук нарезать полукольцами.

img_12

Шаг 5

Воду вскипятить и растворить соль и сахар. Когда немного остынет влить уксус. Маринад охладить.

img_13

Шаг 6

В емкость (эмалированную или стеклянную) сложить рыбу, прокладывая между слоями лук.Залить холодным маринадом и накрыть крышкой. Выдержать на холоде 12 ч. Хранить можно, в холодильнике в течении 5 суток.

img_10

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать