Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Суп гороховый

  • Порции : 8
  • Время подготовки : 60 мин
  • Время приготовления : 60 мин
  • Готово за : 2:0 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Очень сытный суп, по густоте почти суп-пюре. Кстати, его можно приготовить вообще без мяса и тоже будет вкусно и питательно!

Ингредиенты

  • Горох сухой лущеный - 1 ст.
  • Свинина ребро - 400 грамм
  • Картофель - 4 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Вода питьевая - 1.5 л

Приготовление

Шаг 1

Если ребрышки заморожены, то их нужно заранее разморозить в холодильнике. Разрезать на отдельные ребра.

img_1

Шаг 2

Залить ребрышки холодной водой, довести до кипения и слить воду. Кастрюлю и ребра промыть, залить холодной водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить при умеренном кипении не менее 1 ч. Можно дополнительно положить луковицу и морковь, затем после приготовления бульона их нужно будет выбросить.

img_4

Шаг 3

Горох залить холодной водой (3 ст.) и оставить не менее чем на 1ч, лучше на ночь.

img_5

Шаг 4

Картошку очистить, нарезать кубиками или соломкой. Промыть под холодной водой.

img_15

Шаг 5

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.

img_16

Шаг 6

Из бульона вынуть ребрышки, снять мясо с кости.

img_2

Шаг 7

С гороха слить воду. Высыпать горох в кипящий бульон. Довести до кипения, снять пену. Варить при умеренном кипении, пока не станет мягким и не начнет развариваться (30-60 мин). Можно ускорить варку. Бульон слить, а полуготовый горох протереть блендером в пюре. Затем залить бульон обратно в кастрюлю, проварить еще 10 мин и готовить суп дальше.

img_8

Шаг 8

На разогретом масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить еще 5-7 мин. Вместе с морковью можно добавить мелко измельченный чеснок.

img_6

Шаг 9

К готовому гороху добавить картошку и варить 15 мин.

img_13

Шаг 10

Всыпать зажарку с мясом, положить лавровый лист и готовить еще 10-15 мин до готовности картошки. Можно кусочки мяса дополнительно обжарить до появления румяной корочки, вместе с зажаркой, а затем помещать в суп.

img_14

Шаг 11

Подавать горячим. Очень вкусно будет есть гороховый суп с сухариками из белого хлеба.

img_17

Шаг 12

Хлеб (батон) нарезать кубиками или соломкой и подсушить в духовке или под грилем (2 мин) до румяной корочки .

img_9

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • Полтавский борщ

  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • 1

    Украинский борщ

  • Зеленый борщ

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать